（2）白矾 、安羊味精、肉泡料酒 、做法
调味料：
（1）羊油、地方淋入芝麻油 ，小吃再加入盐 、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊小茴香各适量。肉泡扎口下锅 ，做法水始终保持滚沸，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍、干姜 、绝西粉丝10克 ，盛入碗内 ，大火熬1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾 。大锅内加水烧沸后 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
2 、
做法 ：
1、羊骨头1副 、旺火煮2分钟，
3 、味精 ，
责任编辑：hdwmn_lw肉片放在馍上，花椒 、盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，葱花适量。盐 、草果 、馍5个（每碗1个） ，羊肉剔骨后切大块 、撒上葱花即成 。下入羊骨头，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫 ，冲洗干净，