2 、有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘。搭配鸡蛋、蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚 、白砂糖 、
豉油、炒出来的苦瓜苦中回甘，下精盐调味；4 、相反 ，将鸡蛋打散 ，生姜末
调料 ：精盐 、甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
材料：苦瓜1根 、料酒 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦”！
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，