4.葱姜切末 ，学习夏日面粉 、最美再塞上肉 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄保持中火，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾连刀成茄夹，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一点料酒，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日香油 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾每两片中间不切断 ，肉馅 、打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁 、葱姜 、油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
加入一大勺花生油和少许香油，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋 、放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、切片 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、