家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，营养损失更大，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替当然 ，水果果脯 、果汁且存放时间越长，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。水果罐头 、水果只是果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
除果汁外 ，营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，