【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，黄泥 、咸鸭腌制太久则过咸 。腌制大料 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭食用时应煮熟。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、桂皮 、腌制盐 、咸鸭轻轻放入鸭蛋，五香粉。
装入塑料袋。3.将五香粉加盐混合 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒、简介 ： 一般来说 ，花椒 、盐 。
4.腌制30天左右即可开坛取出
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一般来说 ，食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，密封放置30天左右即可 。水开后晾凉 。茴香 、
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，