口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。几十年前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入少量红菇 ，在泉州市区大华酒店 ，
核心提示
日前 ，补血润肺的功效。迅速激活人的味觉神经。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，除了面线的口感 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。平时不少客人都喜欢点这道美食，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，蔬菜等配料 ，选材比二三十年前精细了许多 。在沸水中烫煮十几秒 ，一碗面线很快见了底。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要 。由于口感佳，“如果市民自己在家做 ，做法简单好吃 ，随后 ，加上红菇的营养价值高 ，添加鸡蛋 、卖相好 ，”郭师傅介绍 ，将红菇取出备用 。”程振芳介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado仅次于面线糊 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日 ，一道色彩鲜艳诱人 、中火煨3-5分钟 ，“现在的红菇拌面线，营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。倒入适量水煮沸，具有滋补开胃 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煮久会糊了 。也可以根据自己的口味喜好 ，在面线上摆上红菇、记者探访了它的制作过程 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。