3 、雀开取出 ，粉丝浇热油即可。开屏龙口粉丝1把 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。孔剁椒
做法 ：
1 、雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
2、开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，蒸鱼豉油。漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，葱、再倒入小半碗水；
4、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，
撒葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒 。剁椒半碗、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，摆上鱼头及鱼尾，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱切葱花 ，蒜2瓣 。