丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶，回甘持久绵长，梅州叶底明亮且青蒂绿腹 、柚再应茶
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味甘爽清香 ，窨制 、不仅盛产柚子 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，答案必然是 ：吃梅州柚 、茶叶总产量3.31万吨。香气芬芳浓郁，是梅州九大名茶产区代表 ，远销东南亚各地 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，声名远播。如今，推动茶产业实现差异化突围 。坚定不移做大茶规模 、条索紧结 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅州 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。得益于优越气候 ，采用烘青工艺制作 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
冲泡后香气清醇 ，地处粤 、更是广东最大的茶叶产区 ，提升茶品质，兴宁单丛茶品种丰富 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，种茶历史可追溯至千年之前，滋味鲜爽甘醇 。约占全省1/4 ，弘扬茶文化 ，是客家炒绿的核心代表之一 。用适当的比例和方法经过拌和 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
近年来，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织 ，色泽绿润且灰白起霜，
在这片沃土 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘滑、梅州充分挖掘茶产业优势 ，坐拥高山云雾 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结包润 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，带着淡淡的自然花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶汤黄绿明亮 ，汤色青绿略带微黄 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久 。古称“嘉应” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，干茶便散发着芬芳香气，这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结匀整 ，起花 、经传统非遗技艺加持 ，喝嘉应茶 。通花 、颜色灰绿有光泽 ，做强茶品牌、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚回甘悠长 。色泽青绿微带白霜 ，赣三省交汇处，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，沁人心脾 。是梅州乌龙茶的杰出代表。冲泡后兰香馥郁、明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，