保湿、蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒  ，又没有打氧，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，代谢变慢，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。壳的更久凸面朝下 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完 。保存方式就完全不同了。放进冰箱最冷的位置，用海水或者浓度3%左右的盐水，把生蚝平铺进去， 并且有增氧泵不停打氧 ，可以短暂养一两天。但不会冻死 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保持湿度 。这要看用什么水。很多人直接丢进冰箱冷藏，但解冻后口感会软一些 ，零到2度左右，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，想多放两天就冷冻 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗 ，那就直接扔掉。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，结果第二天就死了大半 。肉质很快变差 。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点，保存两三天甚至一周都不成问题。闻起来还有腥臭味 ，温度调到4到6摄氏度。碰了也不动，关键要搞清楚它怕什么。